多难（duō nàn）的意思：遭遇多种困难或灾难

海水（hǎi shuǐ）的意思：指大海的水，比喻广阔无垠的事物或众多繁杂的事物。

霁日（jì rì）的意思：指天气转好，阳光明媚的日子。

落潮（luò cháo）的意思：指潮水退去，暴露在水面上的沙滩或礁石。

难得（nán de）的意思：罕见或不容易得到的

南越（nán yuè）的意思：指越南地区或越南人民。

酿酒（niàng jiǔ）的意思：指酿造酒醋或制作酒类饮品的过程。

偏宜（piān yí）的意思：偏向适宜，倾向适当。

且喜（qiě xǐ）的意思：表示暂时满足，不再追求更多。

秋声（qiū shēng）的意思：指秋天的声音，比喻悲凉、寂寞的声音。

无多（wú duō）的意思：没有多余的，没有剩余的

籼米（xiān mǐ）的意思：指细小的东西或微不足道的事物。

占城（zhàn chéng）的意思：

古国名。故地在今 越南 中南部。古称 林邑 ， 唐 元和 后称 环王 ，后又称 占城 。 宋 苏轼 《歇白塔铺》诗：“ 吴 国晚蚕初断叶， 占城 早稻欲移秧。” 明 宋应星 《天工开物·玉》：“凡琉璃石，与 中国 水精、 占城 火齐，其类相同，同一精光明透之义。”

祗应（zhī yìng）的意思：只应该；只应当

知名（zhī míng）的意思：广为人知，名声大。

筑场（zhù chǎng）的意思：修筑场地，为某事做准备

这首诗描绘了明代末期至清代初期农民在海边耕作的情景，展现了他们与自然环境的和谐共处以及对农业生产的智慧与坚持。

首句“吾田每候落潮耕”，点明了农夫们利用潮汐规律进行耕作的生活方式，体现了人与自然的密切联系和适应性。次句“海水多咸却易生”，描述了海边土壤盐分高但利于某些作物生长的特点，反映了农民对土地特性的深刻理解。

接着，“籼米占城难得种，大禾南越最知名”两句，通过对比不同品种的水稻，强调了南越地区大禾的优良特性，暗示了地方特色农作物的选择与推广。这样的描述不仅展现了地域农业的多样性，也体现了农民对作物选择的智慧。

“筑场且喜浮沙少，晒谷偏宜霁日明”则进一步描绘了收割后晾晒谷物的过程，表达了农民对天气条件的期待，以及对劳动成果的珍惜。通过“浮沙少”和“霁日明”的描述，诗人巧妙地将自然景观与农事活动融合，营造出一幅宁静而充满希望的画面。

最后，“种秫无多难酿酒，祗应不饮过秋声”两句，以酿酒为喻，表达了农民对丰收的喜悦之情，同时也暗示了他们对生活的乐观态度。秫是一种用于酿酒的高粱，诗句中提到虽然酿酒的原料不多，但在丰收之年，农民们依然能够享受生活，体现了他们面对困难时的坚韧与满足。

整体而言，这首诗通过细腻的描写，展现了农民在海边耕作的生活状态，以及他们与自然环境的和谐共生，同时蕴含着对劳动成果的珍视和对生活的乐观态度。