不整（bù zhěng）的意思：不整指事物不整齐、不规整，形容杂乱无序。

残花（cán huā）的意思：指已经凋谢或残缺不全的花朵，比喻事物或人的状况不完整或不完美。

寒光（hán guāng）的意思：寒冷的光芒，形容光线冷酷、锋利或刺眼。

暝色（míng sè）的意思：指夜幕降临时的黄昏或黎明时的微亮。

取醉（qǔ zuì）的意思：放纵自己，陶醉其中

瓮头（wèng tóu）的意思：形容人的头顶瓮一样高，指人的头顶很高。

意绪（yì xù）的意思：指情绪、心情、思绪等的变化。

这首诗《酒熟》是宋代诗人韩淲所作，通过细腻的描绘，展现了诗人饮酒时的内心世界和周围环境的氛围。

首句“意绪忽不整”，诗人的情绪突然变得纷乱，为整首诗定下了情感基调。接着，“瓮头新酒香”一句，以酒香作为引子，将读者带入一个充满诱惑与放松的场景中。酒香不仅刺激了诗人的感官，也似乎在暗示着某种内心的释放与解脱。

“雨细起暝色，天低漏寒光”两句，描绘了一幅雨后黄昏的景象。细雨朦胧，天色渐暗，寒光从云层中透出，营造出一种既宁静又略带凄凉的氛围。这种景象与诗人的内心情绪相呼应，增加了诗歌的情感深度。

“残花菊枝短，老叶枫树长”进一步深化了这种情感。菊花虽已凋零，但枝头尚存，象征着生命的坚韧与不屈；枫树的老叶则显得苍劲有力，展现出岁月的痕迹。这些自然界的景象，既是诗人眼前所见，也是他内心情感的外化。

最后，“取醉乃吾事，山空欲清霜”表达了诗人对饮酒的渴望以及对未来的期待。在山空寂静之时，诗人希望借酒消愁，面对即将到来的清霜，似乎预示着他愿意面对生活的挑战与变化。

整首诗通过细腻的景物描写和情感抒发，展现了诗人复杂的心境和对生活的独特感悟，是一首富有意境和情感深度的作品。