当垆（dāng lú）的意思：指在公共场合或众人面前发表言论或表演等活动。

美人（měi rén）的意思：指容貌美丽的女子，也用来形容美丽的女性。

南风（nán fēng）的意思：指暖和的风。比喻和煦的春风，也用来形容人的柔和温暖的态度。

日夜（rì yè）的意思：日夜指的是白天和黑夜，常表示时间连绵不断，不分昼夜。

沙市（shā shì）的意思：沙市是指繁忙拥挤的市场或人群。

市人（shì rén）的意思：指庸俗、浅薄、没有修养的人。

水居（shuǐ jū）的意思：指居住在水中，形容一些动物或人类生活在水中。

往来（wǎng lái）的意思：往来是一个动词短语，表示来去、交流、来往等意思。

香粳（xiāng jīng）的意思：形容人的品性高尚，道德品质纯正。

舟航（zhōu háng）的意思：舟航是指船只在水上航行，比喻人的生活或事业顺利进行。

这首诗描绘了明朝时期江陵城南的沙市繁华景象，通过细腻的笔触展现了商贸活动的繁忙与市井生活的生动画面。

首句“江陵城南好沙市”，点明地点和主题，沙市的繁荣给读者留下了深刻的第一印象。接着，“北贾南商总来聚”描绘了四方商人云集的盛况，体现了沙市作为商贸中心的地位。随后，“舟航日夜怕南风，赖有黄潭可藏避”两句，既展示了自然环境对商贸活动的影响，也巧妙地引入了黄潭这一地理特征，为下文的场景转换埋下伏笔。

“近市人多临水居，美人卖酒常当垆”这两句则将视角转向市井生活，描绘了临水而居的人们以及酒肆中美女当垆的情景，充满了生活气息和人文关怀。最后，“往来皆说沙市好，饭有香粳馔有鱼”总结了人们对沙市的普遍赞誉，同时也通过美食的描述，进一步丰富了沙市的形象，让人仿佛能闻到那股香粳米饭和鲜美鱼类的诱人香气。

整体而言，这首诗以细腻的笔触和生动的语言，成功地再现了明朝时期江陵沙市的繁华景象，不仅展现了商贸活动的热闹与繁荣，还融入了市井生活的温馨与美好，是一幅鲜活的历史画卷。