惭愧（cán kuì）的意思：对自己的过失或缺点感到羞愧和内疚。

长须（cháng xū）的意思：长须是指胡须长而垂下的样子，比喻人年纪大、经验丰富。

陈人（chén rén）的意思：指老年人

初度（chū dù）的意思：初次、第一次

韩愈（hán yù）的意思：指才情出众、学识渊博的人。

鹤山（hè shān）的意思：指高山峻岭，也可用来形容人的品质高尚或者形象高雅。

虎榜（hǔ bǎng）的意思：指在某个领域中排名靠前的人或事物。

忽忘（hū wàng）的意思：忽视或忘记某件事情或某个人。

肩吾（jiān wú）的意思：指肩负使命，承担责任。

门户（mén hù）的意思：门户指大门或门户口，也比喻重要的机构或组织。

南风（nán fēng）的意思：指暖和的风。比喻和煦的春风，也用来形容人的柔和温暖的态度。

新诗（xīn shī）的意思：指创作于近代的诗歌形式，与古代诗歌形式相对。

行年（xíng nián）的意思：行年指的是年龄大，行为举止稳重，有经验和智慧的人。

须臾（xū yú）的意思：极短的时间；片刻

一轴（yī zhóu）的意思：指一个轮子，比喻事物的核心或关键。

一幅（yī fú）的意思：形容事物或情况单一、固定不变。

珍羞（zhēn xiū）的意思：指珍贵而稀少的美味食物，也用来形容珍贵的事物。

这首诗描绘了一幅文人墨客的画面，诗人陈著以次韵的形式向胡景参祝寿。首句“南风吹笠走长须”，形象地刻画出一位老者在春风中轻快漫步，头戴斗笠，须发飘逸，颇有闲适之态。他手执一轴新诗和一幅字画，显示出他的才情横溢。

接下来两句“虎榜陈人有韩愈，鹤山佳婿得肩吾”，借用了典故，将自己比作唐代文学大家韩愈，而将友人胡景参比喻为鹤山的优秀女婿肩吾，赞美了对方的才学和婚姻匹配。这里运用典故既增加了诗意，也表达了对友人的敬仰和祝福。

“行年八十死将似，求活须臾计已疏”则流露出诗人对人生无常的感慨，即使年事已高，他也明白生命的短暂，对于生死的计较已经淡泊。然而，这并不妨碍他对生活的热爱和对友情的珍视。

最后两句“惭愧珍羞□初度，忽忘门户是穷儒”，诗人对自己在寿宴上收到珍贵礼物感到惭愧，因为忘记了自己身为贫穷儒生的身份，表达了对友人慷慨相待的感激之情，同时也透露出一种谦虚和自嘲的意味。

整体来看，这首诗语言流畅，情感真挚，通过生动的场景和典故，展现了诗人与友人之间深厚的情谊，以及对人生的独特感悟。