不止（bù zhǐ）的意思：不仅仅；不止于此

戴星（dài xīng）的意思：形容某人因为有特殊的才能或成就而备受赞誉和尊重。

开尊（kāi zūn）的意思：指开创、创立，也可表示破除陈规，革新创造。

枯槁（kū gǎo）的意思：指植物干枯，失去生机；也形容人体衰老，精神萎靡。

泠然（líng rán）的意思：形容心境宁静、冷静自若的样子。

瓶罍（píng léi）的意思：指相貌丑陋的女子。

平生（píng shēng）的意思：指一个人一生的时间。

无耻（wú chǐ）的意思：指一个人行为不道德、无羞耻心、不顾廉耻。

小山（xiǎo shān）的意思：指小而不起眼的山，比喻平凡、不起眼的人或事物。

止水（zhǐ shuǐ）的意思：止水指停止水流，比喻使局势稳定，不再发展或扩大。

止酒（zhǐ jiǔ）的意思：停止饮酒，戒酒

中人（zhōng rén）的意思：指在某个领域或某种事物中具有一定地位、能力或影响力的人。

这首诗描绘了一种幽静的山林景象和主人对酒的态度。"小山后丛桂，方池前止水"表达了一个被丛生的桂树环抱的小山和一片平静的湖面景色，这是一个远离尘世的宁静所在。

"泠然堂中人，枯槁祇中尔"则透露出诗人在这宁静环境中的生活状态，"泠然"形容心境平和，"枯槁"指的是空无一人的场景，"祇中尔"则是对这种独处生活的欣赏。

"平生不止酒，来此真止矣"表明诗人在平日里对酒情有独钟，但到了这个环境，他选择了真正地停下对酒的追求。这是一种对过去行为的反思和自我控制。

接着,"今辰忽开尊，叵料真未止"却显示出诗人的矛盾心理，尽管他说要停止饮酒，但在某个时刻，他还是打开了酒壶，这可能是因为寂寞或是对过去生活的怀念所致。

"瓶罍本非二，无罄亦无耻"这两句强调了诗人对待品位的态度，即便是使用简单的器皿，也不感到羞耻。这反映出诗人一种超脱物质、归于自然的心境。

最后，"卷尊佩君言，慕之戴星起"则表达了诗人对朋友或知己的话语珍视如宝石，并且在思念中情不自禁地站起来。这是对友情的赞美，同时也透露出诗人孤独生活中的情感寄托。

总体来看，这首诗通过描绘自然景色和主人内心世界的转变，展现了诗人对于酒、自然、友情等主题的情感态度。