饭牛（fàn niú）的意思：用牛肉做菜，指人们对牛肉的喜爱和重视。

官税（guān shuì）的意思：官税指的是由政府征收的税款。

五风（wǔ fēng）的意思：指“大跃进”时期出现的五种错误风气，即“共产风、浮夸风、命令风、干部风、干部特权风”。

夜半（yè bàn）的意思：指夜晚的中间时刻，也引申为事情的最关键或最紧要的时刻。

五风十雨（wǔ fēng shí yǔ）的意思：指风雨交加、天气多变的情况，也用来形容困难重重、艰苦的环境。