拨醅（bō pēi）的意思：指一种炮制酒的工序，意为搅动糟糠，使酒浑浊。

得名（dé míng）的意思：获得名字或称号

何如（hé rú）的意思：如何，怎样

牢愁（láo chóu）的意思：形容忧愁、痛苦、焦虑等心情牢固深重，无法摆脱。

蛮酒（mán jiǔ）的意思：形容酒量大，能喝很多酒。

香腮（xiāng sāi）的意思：形容女子脸蛋儿红润、美丽动人。

中山（zhōng shān）的意思：中山指的是中央和山脉，比喻权力的中心，也可以表示地位崇高的人。